Zutaten:
- 300 g rote Linsen
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- Butter
- 30 g Ingwer
- 2 Eier
- 1 Bund Petersilie
- Semmelbrösel
- 6 EL Grieß
- 75 g Emmentaler
- Öl
- Salz
- Pfeffer
- Joghurt-Minze-Sauce
- Salat
- Tomaten
- 6 bzw. 12 Burgerbrötchen
Zubereitung:
- Linsen in einen Topf geben, Wasser zugeben, bis die Linsen gut bedeckt sind. 5 Minuten kochen lassen, in ein Sieb gießen und abtropfen lassen.
- Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Ingwer schälen und fein reiben. Petersilie putzen, trocken schütteln und fein hacken. Käse reiben.
- Salat putzen, Tomaten putzen und in Ringe schneiden.
- 2 EL Butter in einer Pfanne erhitzten und darin die Frühlingszwiebeln dünsten.
- Linsen, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Eier, Grieß, Käse und 6 EL Semmelbrösel in eine Schüssel geben, gut mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Aus der Masse Bratlinge, 6 bzw. 12, formen und anschließend in Semmelbröseln wenden.
- Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzten und darin die Bratlinge vorsichtig von beiden Seiten anbraten.Im Ofen warm halten.
- Brötchen aufschneiden, anrösten. Die Unterseite mit der Joghurt Sauce bestreichen.Auf die Brötchenhälfte dann Tomaten, Bratlinge und Salat geben. Auf das Salatblatt etwas Joghurt-Minze-Sauce geben. Die Oberseite ebenfalls mit der Sauce bestreichen und auf den Burger setzen.
Man kann den Burger auch noch mit Zwiebeln, Peperoni und Gurken belegen.