Zutaten(für 6 Personen)
  • 300g Hartweizengrieß
  • 120 ml Olivenöl
  • 250 g Zucker
  • 1 Beutel Vanillezucker
  • 225 ml Milch
  • 225 ml Wasser
  • 25 g Mandelstifte oder Pinienkerne (optional)
  • Puderzucker
  • Zimt
  • Zitronenschale (frische von einer halben Zitrone oder aus dem Beutel)
Zubereitung:
  1. In einen Topf das Olivenöl erhitzen, Grieß zugeben und bei schwacher Hitze unter ständigen Rühren goldgelb erhitzen. Vom Herd ziehen und Zucker, Milch und Wasser unter ständigen Rühren zugeben.
  2. Kurz aufkochen lassen, Zitronenschale zugeben, umrühren und bei schwacher Hitze unter Rühren eindicken lassen, so langer, bis ein Löffel im Brei stehenbleibt.
  3. Eine große, niedrige Auflaufform mit Alufolie auslegen, den Brei einfüllen und glattstreichen. , eine bis zwei Stunden kühl stellen, bis alles fest geworden ist.
  4. Auf eine Platte stürzen, mit Puderzucker und Zimt bestreuen. Mit einem scharfen Messer in quadratische Stücke schneiden.

Wer mag, kann vor der Zugabe von Wasser und Milch Pinienkerne oder Mandelstifte zugeben.

Grieß-Halva