Tag Archive: Orange


Zutaten:

  • 2 EL Dijon Senf
  • 4 EL Honig
  • 6 EL Sojasauce
  • 6 EL Orangensaft
  • 1 kleines Stück Ingwer
  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 50 g Erdnüsse, ungesalzen
  • 3 EL Erdnussöl
  • 100 g grüner Spargel
  • 1 rote Paprika
  • 100 g Zuckerschoten oder grüne Bohnen

Zubereitung:

  1. Hähnchenfleisch in dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. Ingwer schälen, reiben und in eine kleine Schüssel geben. Senf, Honig, Sojasauce und Orangensaft zugeben, gut mischen, zum Hähnchen geben, alles gut vermengen. Mit Folie abdecken und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
  3. Paprika putzen und in Streifen schneiden. Spargel putzen und in 2,5 cm große Stücke schneiden.
  4. 1 EL in einem Wok stark erhitzen. Die Erdnüsse darin ca. 15 Sek ! rösten. Aus der Pfanne nehmen und bei Seite stellen.
  5. Hähnchen abgießen, Marinade auffangen. 1 EL Öl in dem Wok erhitzen und darin das Fleisch portionsweise anbraten, herausnehmen und bei Seite stellen.
  6. Restliches Öl in den Wok geben , stark erhitzen und darin das Gemüse anbraten. Hähnchen und die Marinade und ca. 1 Minute köcheln lassen.
  7. Auf Teller anrichten und mit Erdnüssen bestreuen.

Mit (Basmati)Reis servieren.

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Gebratenes Huhn mit Sojasauce, Ingwer und Orange

Da ich keinen grünen Spargel bekommen habe,habe ich statt dessen Champignons genommen.

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Zutaten für 1 Glas:

  • ¼ Orange, unbehandelt
  • 2 cl Bitter Bar-Sirup
  • 2 cl Rum
  • 100 ml Eistee
  • 1 kl. Minzezweig
  • Eiswürfel

Zubereitung:

  1. Das Orangenstück in drei Teile schneiden und mit dem Minzezweig in ein Longdrinkglas geben und leicht andrücken.
  2. Mit Rum, Eistee und Barsirup auffüllen und gut umrühren.
  3. Eiswürfel nach Belieben zugeben.
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Ice Tea – Cooler

 

Zutaten ( 4 Portionen):

  • 500 g Schweinefleisch
  • 1 Tube Tomatenmark
  • 1 kleine Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Orange
  • 1 Würfel Brühe
  • 1.5 Tassen Reis
  • Zimt
  • Olivenöl
  • Butter
  • Paprika, edelsüß
  • Pfeffer
  • Curry
  • Kardamom

Zubereitung:

  1. Den Reis in 3 Tassen kochendes Salzwasser geben, etwas Zimt zugeben umrühren und bei schwacher Hitze gar kochen (siehe Anleitung auf der Packung).
  2. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden.
  3. Den Knoblauch schälen, die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.  Die Orange schälen und in Scheiben schneiden.
  4. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Fleisch anbraten und aus der Pfanne nehmen.
  5. In der Pfanne die Zwiebel glasig andünsten. den Brühwürfel in etwas Wasser zerdrücken und mit dem Tomatenmark zu den Zwiebeln geben. Den Knoblauch rein pressen. Mit Pfeffer, Paprika, Curry und Kardamom, VORSICHT, sehr intensiver  Geschmack, abschmecken. Das Fleisch zugeben und bei schwacher  Hitze köcheln lassen. Eventuell etwas Wasser nach gießen.
  6. Aus den Eiern Spiegeleier braten und warm stellen.
  7. In einer Pfanne Butter erhitzen und die Orangenscheiben von beiden Seiten anbraten.
  8. Das Fleisch, den Reis, die Orangenscheibe und 1 Ei auf einen Teller anrichten.

Kubanisches Reisgericht