Zutaten:

  • 2 Tassen Reis
  • 1 kleine Zwiebel
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Würfel Gemüsebrühe
  • ½ Tasse gefrorene Erbsen
  • ½ Tasse gefrorene grüne Bohnen
  • 2 Karotten
  • Salz

Zubereitung:

  1. Die Zwiebel und Karotten schälen und fein hacken. den Gemüsewürfel zerbröseln.
  2. Öl in einem Topf erhitzen und darin Zwiebeln und Gemüse anbraten. Reis zugeben und kurz anbraten.
  3. 4 Tassen Wasser und 1 TL Salz zugeben, umrühren und zum Kochen bringen. Den Gemüsewürfel zugeben, die Hitze reduzieren und das Gemüse zugeben, umrühren und bei schwacher Hitze 20 Minuten quellen lassen. Ab und zu umrühren.
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