Archive for Oktober, 2018


Moussaka

Zutaten:

  • 500 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend
  • 2 Auberginen, ca. 500 g
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • Tomaten, große, ca. 400 g
  • 100 ml Olivenöl
  • 500 g Rinder- oder Lammhackfleisch
  • Tomatenmark
  • Majoran
  • ‚Piment, gemahlen
  • Zimt, gemahlen
  • 200 ml trockner Weißwein
  • 20 g Butter
  • 20 g Mehl
  • 300 ml Milch
  • Muskat, gemahlen
  • 2 Eier
  • Salz
  • Pfeffer
  • geriebener Käse

Zubereitung:

  1. Kartoffeln in einem Topf mit Wasser aufkochen, 20 Minuten garen und pellen. Auberginen abspülen, trocken, in ein cm dicke Scheiben schneiden , auf eine Platte legen, leicht salzen und 15 Minuten ziehen lassen.
  2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten putzen, Stielansatz entfernen und grob würfeln.
  3. Auberginen abtupfen und in einer beschichteten Pfanne mit heißem Olivenöl portionsweise goldbraun anbraten. Auf einen Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen.
  4. Die Milch erwärmen. In einem kleinen Topf die Butter schmelzen, das Mehl dazugeben und kurz anbraten! Das Mehl nicht braun werden lassen! Mit der Milch ablöschen und mit einem Schneebesen kräftig durmischen , damit sich keine Klümpchen bilden. 10 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Eier und 200g geriebenen Käse unter die Sauce mischen.
  5. Das Hackfleisch in einer Pfanne krümelig anbraten. Mit 200 ml Weißwein ablöschen. Tomaten-, Zwiebel-,Knoblauchwürfel und 2 EL Tomatenmark zugeben und fünf Minuten mit braten. Mit Salz, Pfeffer, Majoran, Piment und Zimt abschmecken.
  6. Die Kartoffeln schälen und damit den Boden einer Auflaufform bedecken, dann abwechselnd Auberginen, Hackfleisch, Kartoffeln schichten. Mit der Béchamelsauce übergießen und im vorgeheiztem Ofen bei 200 °C (Ober/Unterhitze) 30 Minuten backen.
DSC_0525

Moussaka

 

Werbeanzeigen

Zutaten:

  • 1 Pulpo, ca, 700 bis 1000g
  • 3 Karotten
  • 2 Stängel Staudensellerie
  • ½ Bund Petersilie
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zitrone
  • 100 ml Weißweinessig
  • 40 ml Olivenöl
  • Meersalz
  • Pfefferkörner
  • Pfeffer
  • Salz
  • Lorbeerblatt

Zubereitung:

  1. Pulpo waschen und mit 1 TL Meersalz, 1 TL Pfefferkörner und Weißweinessig in einen Topf geben. Soviel kaltes Wasser zugeben, dass der Pulpo bedeckt ist.
  2. Zwei Karotten schälen und grob würfeln, 1 Stange Sellerie putzen und ebenfalls grob schneiden. Das Gemüse zusammen mit einem Lorbeerblatt zu den Pulpo geben, aufkochen lassen und 60 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
  3. Die restliche Karotte schälen, klein schneiden und in Salzwasser al dente kochen. Das Kochwasser aufheben! Petersilie hacken. Knoblauch schälen.
  4. Sellerie in feine Würfel schneiden. Zusammen mit der Petersilie, Der Karotte und der durchgepressten Knoblauchzehe in eine Schüssel geben. Olivenöl zugeben. Etwas Kochwasser zugeben und gut verrühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  5. Den Pulpo in Scheiben schneiden und mit dem Gemüse gut vermischen. Mindestens zwei Stunden ziehen lassen.
DSC_0516

Pulpo Salat

Lange hat es gedauert, aber jetzt ist das mein Teleskop endlich da. Das Teleskop habe ich mir zum Geburtstag geschenkt. Ich habe mir ein Teleskop Set gegönnt, also ein Teleskop mit Stativ und ein paar Filtern und Linsen. Geliefert wurde es in 2 großen Kartons, die Größe der Kartons hat mich ein wenig überrascht.

dsc_0683-e1540136965773.jpg

Mein Teleskop ist angekommen

Gekauft habe ich mir das Sykwatcher Teleskop N150/1200 Explorer mit einer NEQ-3-2 Montierung, diese kann ich auch noch mit Motoren nachrüsten, die das Teleskop ausrichten und auch der Erd-, Sonnen- und Mondbewegung nachführen können. Das Teleskop ist ein Newton Spiegelteleskop mit einer Brennweite 1200mm und einer Öffnung von 150 mm. Der Tubus wiegt ca. 6 kg. Das aufgenommene Bild steht immer auf den Kopf. Man kann das Teleskop auf den Polarstern ausrichten und dadurch leichter Objekte auffinden.  Auf Wiki ist die Montierung ausführlich erklärt.

IMG_20181021_115851_755

Skywatcher Teleskop N 150/1200

Außerdem habe ich einen Mondfilter bekommen, damit kann man das Mondlicht dämpfen, damit man, besonders bei Vollmond, mehr Kontrast bekommt.

DSC_0715

Mondfilter

Des  Weitern war ein UHC-Filter dabei, dieser filtert das Kunstlicht raus, damit man auch lichtschwache Objekte kontrastreich sehen kann.

DSC_0709

UHC-Filter

Eine Barrow-Linse gehört auch zum Lieferumfang. Mit dieser Linse Mit Hilfe der Barrow-Linse kann man die Vergrößerung des Teleskops erhöhen. Diese Linse wird vor das Okular gesetzt .

DSC_0711

Barrow Linse

Dann hatte ich noch 3 verschiedene Okulare als Zubehör dabei: 120-fache Vergrößerung, 48- fache Vergrößerung und ein spezielles Okular für Planetenbeobachtung.

Für die bessere Orientierung am Nachthimmel gab es noch eine drehbare Sternenkarte.  Wie die genau funktioniert muss ich auch noch rausfinden.

DSC_0721

drehbare Himmeslkarte

Damit ihr auch etwas von meinen Ausflügen in die unendlichen Weiten des Weltalls habt, habe ich mir noch einen Adapter für mein Smartphone geholt. Ich hoffe ich kann euch bald tolle Bilder zeigen. Auf Flickr werde ich die Bilder hochladen.

DSC_0722

Smartphone Halterung

Heute Abend werde ich mal mein Glück versuchen, für mich war es schon immer problematisch durch ein Okular zugucken, Brillenträger und dann kann ich ein Auge nicht schließen. Entweder beide oder so ein komischer Mischmasch.